La Carte
LA CARTE
amuse bouche
Crevette à la tempura, mayonnaise cajun – 2.50€
Poulet croustillant et sa mayonnaise au Wasabi – 3 €
Carpaccio de céléri-rave braisé, lait ribot, noisettes, purée de pomme et aneth – 4 €
St Jacques poêlée, purée de petits pois et flocon « katsuobushi » – 7€
Tartare de boeuf, caviar et mayonnaise à la truffe noire– 8€
Plateau de Cecine – charcuterie fine espagnole- 24€
KOBE A5 BMS8, (Hyogo / Tajima) 100g, accompagné de champignons enoki – 75€
viandes, l’affinage à des exigences!
Nous faisons l’affinage de nos viandes sur place. Nous proposons différentes d’ici et d’ailleurs avec des temps de maturation qui diffèrent l’une de l’autre en fonction du persiflage et de l’âge à l’abattage. Vous trouverez la sélection journalière sur nos ardoises ainsi que les prix, nous viendrons vous les présenter directement à table. Et c’est sur un plateau que nous vous les présentons, alors faites-vous guider et savourez.
Nos viandes sont servies avec une sauce au poivre et accompagnées d’une salade ou de frites.
PLATS
Tagliatelle au ragoût de viande maturée – 25€
Filet de turbot servi avec pommes de terre grenailles, câpres et citron – 29€
Entrecôte Angus Uruguay ou Argentine (300g), accompagné de frites ou salade – 30€
Filet de boeuf, os à moelle, échalotes confites et purée de pomme de terre – 32€
ACCOMPAGNEMENTS
Salade – 3€
Frites – 4€
Purée de pommes de terre et oignons croustillants – 5€
Échalotes confites au gras de boeuf – 5€
Epinards crémeux – 5€
Pommes de terre grenaille avec beurre, aneth, persil, ciboulette et ail – 5 €
Gratin de chou-fleur – 7€
Macaroni au comté, gorgonzola et truffe noire – 10€
DESSERTS
Cheese cake New York aux fruits rouges – 8€
Tiramisu à la noisette-8€
Crême brulée, noix de coco, café et citronnelle – 8€
Tous nos produits sont FAITS MAISON et élaborés SUR PLACE à base de PRODUITS BRUTS.
Certains de nos plats sont susceptibles de contenir des produits allergènes,
demandez la liste des allergènes pour chaque plat.
nos horaires
Lundi - Samedi : 12h-14h30 / 19h-23h
Dimanche : 12h-15h / 19h - 22h